Le pain boulanger et sa teneur en sel
Introduction La surconsommation de sel est l’un des principaux facteurs de risque de l’hypertension artérielle et les chiffres de consommation quotidienne dépassent le seuil recommandé. L’objectif de cette étude est d’estimer l’apport sodique quotidien apporté par la consommation de pain, en tant qu’aliment de base dans la ration alimentaire marocaine Matériels et méthodes C’est une […]